白菜炖豆腐
白菜炖豆腐的材料：主料：豆腐（北）500克，大白菜（小白口）400克
调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克
白菜炖豆腐的做法：
1. 将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；
2. 大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3. 葱、姜切末；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜；
5. 炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
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posted by 毛头 @ 下午8:30
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