鱼香豆腐
听到鱼香豆腐这个名字，不知你是否会想起鱼香肉丝，名字差不多但是做法却相差很远，今天在这里就和你详细讲解鱼香豆腐的做法。鱼香豆腐做法：
材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀5、再倒入事先调好的鱼香汁， 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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posted by 毛头 @ 下午8:22
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