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烧鳝片

材料：鳝鱼、姜、大蒜头、青红辣椒、小葱、豆瓣酱、料酒、糖、盐、生抽
　　
做法：1、鳝鱼洗净，切片，用盐搓搓，洗去粘液
　　
2、姜切片，蒜拍松，青红辣椒切丁
　　
3、锅烧热放油，倒入鳝片快速翻炒后出锅
　　
4、锅内加入姜蒜青红辣椒翻炒，然后加入鳝片，加豆瓣酱、料酒、糖、盐、生抽翻炒
　　
5、生粉勾薄芡，加入小葱，起锅装盘即可

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posted by 毛头 @ 上午11:36

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